| رمز الدورة : |
N1007
|
|
|---|---|---|
| أماكن الإنعقاد | اسطنبول - بيروت - دبي - كوالالمبور - مصر - القاهرة - جميع الدول | |
| تاريخ الإنعقاد | بداية | نهاية |
| January 13, 2020 | January 17, 2020 | |
| February 10, 2020 | February 14, 2020 | |
| March 3, 2020 | March 7, 2020 | |
| April 7, 2020 | April 11, 2020 | |
| May 5, 2020 | May 9, 2020 | |
| June 9, 2020 | June 13, 2020 | |
المحاور التفصيلة للدورة
- دور قسم الأغذية والمشروبات في إدارة خدمة الأغذية والمشروبات
- الهيكل التنظيمي لإدارة للأغذية والمشروبات
- الأقسام التابعة لقسم الأغذية والمشروبات
- أنواع المطاعم المختلفة
- التدرج الوظيفي للعاملين في المطاعم
- طرق الخدمة المختلفة المستخدمة في المطاعم
- أنواع قوائم الطعام المستخدمة في المطاعم
- طرق إعداد قوائم الطعام
- دورة الغذاء Food Cycle
- استلام وتخزين
- صحة عامة ومهنية
- مكونات الغذاء
- تصميم وتجهيز المطابخ العالمية
- الوصفة القياسية وأهميتها في المطبخ
- التجهيزات والمعدات المستخدمة في المطاعم
- التجهيزات والمعدات المستخدمة في صالات الطعام
- أنواع المشروبات المختلفة
- مواصفات ومسئوليات العاملين في المطاعم
- مصطلحات باللغة الإنجليزية
